一种菜配一种肉,营养最大化的秘诀,为你孩子的身体请收藏

2017-06-20 家长学堂

  “人靠衣装,马靠鞍,肉靠搭配好做菜。”今天我们就来看看蔬菜与肉的搭配,这些搭配不仅味道好,还能让营养最大化,对孩子成长有益,家长们快来看看吧!

  猪肉+白菜丰富营养、促进食欲1

  猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。

  

一种菜配一种肉,营养最大化的秘诀,为你孩子的身体请收藏1

  此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

  羊肉+白萝卜清爽解腻、润燥清火2

  这两样食材可谓绝配,从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。

  

一种菜配一种肉,营养最大化的秘诀,为你孩子的身体请收藏2

  从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。

  鸡肉+蘑菇香味浓郁,增进食欲3

  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。

  

一种菜配一种肉,营养最大化的秘诀,为你孩子的身体请收藏3

  这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。

  鸭肉+山药益肺止咳、健脾滋阴4

  从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。

  

一种菜配一种肉,营养最大化的秘诀,为你孩子的身体请收藏4

  山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。

  鱼肉+豆腐平衡营养,补充钙质5

  豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。

  

一种菜配一种肉,营养最大化的秘诀,为你孩子的身体请收藏5


  这两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,使其补钙效果更佳。

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